Brut Blanc de Blancs

De Brut Blanc de Blancs van Chant d'Éole is een Belgische mousserende wijn uit Quévy, gemaakt van 100% Chardonnay volgens de traditionele methode. Hij rijpt minimaal 18 maanden op de droesem in de kelder, wat hem zijn complexiteit en finesse geeft. Ook na de dégorgement krijgt hij nog wat extra rust op fles, zodat alles mooi kan versmelten.

Aroma's van appel en toast worden aangevuld met gist en brioche. De aanzet is fijn en levendig, met een delicate pareling. In het middenstuk wordt hij zacht en romig, terwijl de frisse zuren voor spanning zorgen. Een fijn bittertje in de afdronk maakt het geheel compleet.

Je mag deze Chant d'Éole gerust een "Champagne van België" noemen (hoewel dat natuurlijk niet mag volgens de regels van Champagne, maar je begrijpt wel wat ik bedoel. 😉) 

Belgische topkwaliteit!

• Land België
• Regio Wallonië
• Type Mousserend
• Stijl Klassiek
• Profiel Fijn en complex
• Druiven 100% Chardonnay
• Alcohol 12.5 %
• Inhoud 0.75 l