Champagne Max Cochut Tradition Brut Premier Cru

Verfijnd, complex en heerlijk rijp.

De Tradition Brut van Max Cochut is een Champagne, gemaakt van 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay, waarvan maar liefst 50% reservewijn. 

Na tien maanden op inox rijpt hij vervolgens acht jaar (!) sur lie in de kelders. Dat is uitzonderlijk lang voor een Champagne in deze categorie en zorgt voor veel meer diepgang en complexiteit. 

In de neus krijg je rijpe appel, met hazelnoot, toast en fijne geroosterde aroma's. Ook wat brioche, gist en een lichte aardse toets geven hem extra complexiteit.

In de mond is hij zacht en vol, met een fijne pareling en voldoende frisheid om het rijpe karakter mooi in balans te houden. Ook hier wordt het fruit aangevuld met toast, noten en fijne brioche-aroma's, die lang blijven hangen in de afdronk.

Een bijzonder complete Champagne die dankzij zijn lange rijping veel meer diepgang biedt dan je van een Tradition Brut zou verwachten. Rijp en complex, maar tegelijk fris en bijzonder aangenaam om te drinken.

• Land Frankrijk
• Regio Champagne, Montagne de Reims
• Type Mousserend
• Stijl Klassiek
• Profiel Vol, complex en toch verfijnd
• Druiven 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay
• Inhoud 0.75 l
• Foodpairing Aperitief, tapas, oesters, garnalen, zeevruchten, gegrilde vis, gevogelte, gegrilde kip, romige pasta, risotto, paddenstoelen en zachte kaas