Claret 2024

100% Cabernet Franc uit Vetrino, Donauvlakte, Bulgarije. 

Met de hand geoogst, gesorteerd en gekneusd in kleine open kuipen. Drie dagen koude schilmaceratie, daarna zachte persing en spontane vergisting, met temperatuurcontrole tussen 18 en 22°C. Na 14 dagen krijgt de wijn nog een malolactische gisting in kleine, Bulgaarse vaten, voor zachtere zuren, waarna hij nog 3 maanden narijpt op de fijne lies. 

Je leest het... niets werd aan het toeval overgelaten.

Framboos, kers, aardbei, fruitig, jong, speels, rond, elegant, zachte ondersteunende zuren en heel fijne tannines. Een pure Cabernet Franc die heel fruitig en fris is, en zelfs lichtgekoeld gedronken kan worden.

Ideaal bij: charcuterie, gegrilde kip, lichte pasta, pizza margherita, tapas, salade met kip, mediterrane keuken, couscous, antipasti, brunch, gegrilde groenten, borrelhapjes, zomerse gerechten, brie en zachte kaas.

• Land Bulgarije
• Regio Zwarte Zee regio
• Jaar 2024
• Type Rood
• Stijl Natuur
• Profiel Fruitig, lichtrood
• Druiven 100% Cabernet Franc
• Alcohol 13 %
• Inhoud 0.75 l