El Enemigo Chardonnay 2023 (op bestelling)

Op bestelling 

De El Enemigo Chardonnay komt uit de hooggelegen wijngaarden van Gualtallary in de Uco Valley (Mendoza), waar kalkrijke bodems en koele nachten zorgen voor spanning, fraîcheur en een uitgesproken minerale stijl. Het project van Alejandro Vigil en Adrianna Catena staat bekend om zijn focus op terroir, precisie en complexiteit.

De wijn opent breed en intens met citrus, groene appel, rijpe abrikoos en mango, aangevuld met toetsen van vanille, boter, brioche, hout en een subtiele kalkachtige mineraliteit.

Vol en gestructureerd in de mond, met rijp fruit, frisse zuren en een romige textuur die mooi in evenwicht blijft. De houtopvoeding en lichte oxidatieve invloeden zorgen voor extra diepgang en een lange, complexe afdronk.

Stevig, romig en tegelijk opvallend fris, met een fraîcheur die alles perfect samenhoudt.
Een Chardonnay met kracht, spanning en een indrukwekkende lengte.

• Land Argentinië
• Regio Mendoza, Valle de Uco
• Jaar 2023
• Type Wit
• Stijl Klassiek
• Profiel Stevig en romig
• Druiven 100% Chardonnay
• Alcohol 13.5 %
• Inhoud 0.75 l
• Foodpairing Zalm, kip met roomsaus, pasta met roomsaus, risotto, gegrilde vis, coquilles, garnalen, salade, lichte pasta, brunch, antipasti, gegrilde kip, geitenkaas, brie en camembert