Monticelli Brachetto 2024 (op bestelling)

Op bestelling.

Deze Monticelli Brachetto is gemaakt van 100% Brachetto, een aromatische, rode druif, typisch voor Noord-Italië, die vooral voor mousserende rode wijnen gebruikt wordt.

De druiven komen van de Monticelli-wijngaard op ongeveer 290 m hoogte, met zuid-westelijke ligging. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en zandsteen.

De druiven worden ontsteeld en krijgen eerst een korte cryomaceratie (koude maceratie bij 0 tot 5 °C) om kleur en aroma’s te extraheren. De gecontroleerde gisting vindt plaats tot ongeveer 6% alcohol, waarna de fermentatie wordt stopgezet door afkoeling.

Een neus vol aardbei, framboos, kriek, rozen en mineralen. Zachte bellen, zacht fruitig, fris, romig, vol, lichtzoet, aromatisch. 

Drinkt gemakkelijk, vlot, zacht en heeft een heel aangename, fruitig, prikkelende afdronk.

Ideaal bij: chocoladedessert, aardbeien, fruitdessert, tiramisu, chocoladetaart, panna cotta, fruittaart, ijsdessert, patisserie, dessertbuffet, cake, zoete hapjes, blauwe kaas en zachte kaas. Ook leuk als aperitief, lekker koud geserveerd.

• Land Italië
• Regio Piemonte, Asti
• Jaar 2024
• Type Dessert
• Stijl Klassiek
• Profiel Fruitig en prikkelend rood
• Druiven 100% Brachetto
• Alcohol 6.5 %
• Inhoud 0.75 l