Quinta da Gaivosa 2021

Complex, verfijnd en uitzonderlijk karaktervol.

De Quinta da Gaivosa van Alves de Sousa is een bijzondere rode wijn uit de Douro-streek, die enkel in de beste jaren wordt gemaakt. Het is echt de tópwijn van het domein. Hij komt van bijna honderd jaar oude wijngaarden waarin meer dan twintig inheemse druivenrassen door elkaar staan, met o.a. Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinto Cão. De wijn rijpt maar liefst twintig maanden op Franse eiken vaten.

In de neus is hij bijzonder gelaagd, met aroma's van braam, kers, pruim, eik, chocolade, tabak, koffie en leer. Eucalyptus en munt zorgen voor een opvallend frisse toets, naast kruiden, zoethout en een vleugje floraliteit. Een complexe neus waarin je telkens weer iets nieuws ontdekt.

In de mond is hij intens en gestructureerd, maar tegelijk verrassend fris en fruitig. Het rijpe fruit krijgt veel ruimte en de fijne zuren geven de wijn spanning en levendigheid. De tannines zijn elegant en mooi verweven, met opnieuw die frisse toetsen van munt en eucalyptus die hem een heel eigen karakter geven. Alles zit bijzonder mooi in balans.

Een heel uitzonderlijke Douro-wijn, met enorm veel diepgang en een opvallende frisheid. Een wijn die blijft boeien en je bij elke slok opnieuw verrast.

• Land Portugal
• Regio Douro
• Jaar 2021
• Type Rood
• Stijl Klassiek
• Profiel Complex, verfijnd en uniek
• Druiven Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, e.a.
• Alcohol 13.5 %
• Inhoud 0.75 l
• Foodpairing Steak, côte à l'os, gegrild rundvlees, lamsvlees, eendenborst, wildgerechten, stoofpot, barbecue, paddenstoelen, truffel en harde kaas