Zavec Brothers Pet Nat White

Fris, mineraal en heerlijk eigenzinnig.

De Pet Nat White van de Zavec Brothers komt uit Haloze in het noordoosten van Slovenië en is een blend van 50% Chardonnay, 30% Welschriesling en 20% Sauvignon Blanc. Hij wordt gemaakt volgens de méthode ancestrale: de wijn wordt gebotteld terwijl de eerste gisting nog bezig is en ontwikkelt zo zijn natuurlijke bubbels op de fles. Het gistbezinksel wordt niet verwijderd, waardoor de wijn zijn troebele uiterlijk en extra textuur krijgt. 

Aroma's van witte perzik, nectarine en meloen worden aangevuld met witte bloemen, gist en een uitgesproken mineraliteit, die een toets van natte steen geeft. Ook citrus en een subtiele ziltigheid geven hem extra frisheid en spanning.

De aanzet is fris en levendig, waarna hij op de tong verrassend zacht wordt. Het rijpe fruit wordt mooi ondersteund door citruszuren, mineraliteit en een fijn bittertje. Alles blijft mooi in balans, met in de afdronk opnieuw die combinatie van zachte zuren, zilte toets en een aangenaam bittertje.

Een kwaliteitsvolle Pet Nat met voldoende karakter en diepgang om ook jou te overtuigen.

• Land Slovenië
• Regio Haloze
• Type Mousserend
• Stijl Natuur
• Profiel Fris, mineraal en eigenzinnig
• Druiven 50% Chardonnay, 30% Welschriesling en 20% Sauvignon Blanc
• Alcohol 12 %
• Inhoud 0.75 l
• Foodpairing Aperitief, oesters, zeevruchten, garnalen, sushi, ceviche, gegrilde vis, salade, geitenkaas, lichte voorgerechten, brunch en tapas