Marco Fabio Vendimia Tardía 2024

Een kleiner flesje (500 ml), maar oh zo overtuigend! Deze Marco Fabio van overrijpe Moscatel-druiven blies ons achterover op de kaas- en wijndegustatie. Helder als water, maar zo intens als enkel de beste dessertwijnen kunnen zijn. 

Heerlijke aroma's van abrikoos, carré confituur, gele rozijnen en witte bloemen. Perfecte balans in de mond, met ragfijne zuren, die de zoetheid subliem counteren. 

Enkel lovende woorden dus en een heel overtuigende 86% van het blinde proefpanel. De winnaar van de avond met een onoverwinnelijke prijs/kwaliteit.

Deze Marco Fabio wordt gemaakt van 100% Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc à Petits Grains). De druiven worden laat geoogst (vendimia tardía) om een natuurlijke overrijpheid te bereiken, wat zorgt voor geconcentreerde suikers en aroma's. De fermentatie wordt op natuurlijke wijze gestopt door koeling, waardoor we een harmonieuze balans tussen zoetheid en een frisse zuurgraad krijgen.

Perfecte begeleider bij desserts (citroentaart, cheesecake, crème brûlée, vanille-ijs, ...), blauwschimmelkazen, pittige geitenkaas of als contrast bij paté, Aziatische gerechten of geroosterde noten.

Bodegas Ontañón is een familiebedrijf met vier generaties ervaring in de wijnbouw, gevestigd in de regio La Rioja, in Spanje. De familie bezit wijngaarden in drie belangrijke Spaanse wijngebieden: Rioja, Rueda en Ribera del Duero. Ze hebben recent geïnvesteerd in moderne technologieën en onderzoek, zoals precisielandbouw met drones en smartphone-applicaties.

• Land Spanje
• Regio Rioja
• Jaar 2024
• Soort Dessert, wit
• Druiven 100% Moscatel de Grano Menudo
• Alcohol 12.5 %
• Inhoud 0.5 l