Di.Vino Monferrato Bianco 2021

Rond, gastronomisch en heerlijk origineel.

De Di.Vino Monferrato Bianco van Franco Mondo is een bijzondere witte wijn uit Piemonte, gemaakt van Cortese, Favorita en Chardonnay. De drie druiven vullen elkaar perfect aan: Cortese zorgt voor frisheid, Favorita voor aromatische finesse en Chardonnay voor body en romigheid. Na de gisting rijpt de wijn nog ongeveer tien maanden sur lie, wat extra complexiteit en een mooie ronde textuur oplevert.

In de neus ontdek je aroma's van appel, witte perzik en florale acaciabloesem, aangevuld met stro, boter, honing, fijne gisttoetsen en een uitgesproken minerale toets.

De smaak is vol en mooi gestructureerd, met rijpe appel, wit steenfruit en een romige aanzet. De frisse zuren en minerale spanning houden de wijn levendig, terwijl de sur lie-opvoeding zorgt voor extra diepgang en een subtiele romigheid.

Rond, harmonieus en bijzonder veelzijdig, met een lange en verfijnde afdronk.
Een originele Piemontese witte wijn die bewijst dat de regio veel meer te bieden heeft dan alleen zijn grote rode wijnen.

• Land Italië
• Regio Piemonte, Monferrato
• Jaar 2021
• Type Wit
• Stijl Klassiek
• Profiel Vol, romig en verfijnd
• Druiven 1/3 Chardonnay, 1/3 Cortese en 1/3 Favorita
• Alcohol 13.5 %
• Inhoud 0.75 l
• Foodpairing Aperitief, tapas, gegrilde vis, zeevruchten, garnalen, risotto, lichte pasta, gegrilde kip, salade, mediterrane keuken, antipasti, geitenkaas en zachte kaas