Chacun son Rôle 2021

Frisse, fruitige wijn, gemaakt van Grenache en Cinsault. We zitten direct in Zuid-Frankrijk, met rijpe braam, framboos, bloedappelsien, peper, chocolade en leer in onze neus. Heel zachte aanzet, fijne onderliggende zuren. Een fruitige smaakbom, die bij ons blind proefpanel van natuurwijnen in de smaak viel met een mooie score van 81%.

Past uitstekend bij gegrild vlees (bv. lamskotelet), geroosterde groenten, Italiaanse pasta en gerechten met feta en haloumi.

Voor deze Chacun son Rôle hebben ze de druiven manueel geoogst. De hele trossen worden gedurende 7 dagen gemacereerd (schilweking). Na persing rijpt de wijn 7 maanden in roestvrijstalen tanks. Ze wordt ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld.

La Ferme du Cade is een wijndomein in Saint-Laurent-de-Carnols, in de “bredere” Rhône Vallei, maar niet in een AOC van de Rhône. Het ligt in het departement Gard, en is een “Vin de France”. Het wordt beheerd door wijnmaker David Teyssier, die in 2006 de 8 ha wijngaard van zijn grootvader overnam.

Het domein produceert sinds 2014 natuurlijke wijnen, met druivensoorten zoals Grenache, Cinsault, Syrah, Clairette Blanche en Clairette Rosé . De wijnen van La Ferme du Cade worden gekenmerkt door een lichte en vrolijke stijl, met een alcoholpercentage rond de 12,5% tot 13,5%. Ze zijn meestal geschikt om licht gekoeld te drinken.

• Land Frankrijk
• Regio Rhône, Gard, Vin de France
• Jaar 2021
• Soort Rood, natuur
• Druiven Grenache en Cinsault
• Alcohol 13 %
• Inhoud 0.75 l